Пончики — блюдо из теста круглой формы, обязательно обжаренное в масле. Они могут быть пустыми либо с начинкой из: варенья, джема, конфитюра, сгущенного молока, шоколада, крема.

Ингредиенты
  • Картофель
    4 шт.
  • Мука
    500 г
  • Яйца
    2 шт.
  • Сахар
    30 г
  • Сливочное масло
    50 г
  • Молоко
    200 мл
  • Дрожжи
    25 г
  • Соль

  • Сахарная пудра

Классический рецепт: картофельные пончики

Рецепт картофельных пончиков
/ depositphotos.com

Пончики могут быть цельными и иметь форму шара, их еще называют пышками, либо с дырочкой — в виде бублика. Как приготовить вкусные пончики знают далеко не все хозяйки. Для начала необходимо приготовить дрожжевое тесто. Сами дрожжи обязательно разводят в теплом молоке. Обязательный ингредиент для теста — сливочное масло. Поскольку пончики необходимо жарить, то они не относятся к низкокалорийным блюдам, а скорее — к десертам. Можно приготовить пончики без использования дрожжей, сделав тесто на кефире. В итоге пончики получаются такими же пышными, как и на дрожжах.

Мы предлагаем оригинальный рецепт картофельных пончиков. Готовятся они по классическому рецепту.

Приготовление

  1. Сварить картофель “в мундире”, охладить, очистить. Размять руками.
  2. Всыпать в миску к картофелю: муку, сахар, вбить яйца. Смешать.
  3. Добавить растопленное масло, вымесить однородное тесто.
  4. Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить их к тесту.
  5. Накрыть тесто пищевой пленкой, оставить в теплом месте на 2 часа.
  6. Сформировать из теста шарики, сделать в них небольшие отверстия, чтобы получился бублик.
  7. Застелить противень пергаментом, выложить пончики.. Оставить на полчаса в тепле.
  8. Нагреть подсолнечное масло в чугуне или фритюре, поджарить пончики до готовности.
  9. Выложить на бумажную салфетку, присыпать сахарной пудрой.

Поделиться:

Теги:пончики,картофель,рецепт,домашняя кухня,классический рецепт,,

Если вы заметили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Источник: ivona bigmir)net