Из ягод калины готовят отличное домашнее вино с приятным терпким вкусом. Калина - это невероятно полезная ягода, богатая витаминами и минералами. А секрет приготовления любого домашнего вина в том, что ягоды или плоды нельзя мыть. На их поверхности собираются дикие дрожжи, которые способствуют брожению. Обязательно учитывайте это при приготовлении вина из калины в домашних условиях.

Ингредиенты:

Для столового вина:

  • сок калины 1 л
  • вода 1.7 л
  • сахар 300 г

Для десертного вина:

  • сок калины 1 л
  • вода 0.5 л
  • Сахар 350 г

Для ликерного вина:

Популярные статьи сейчас

С эксспикером Верховной Рады Владимиром Литвином случилась большая беда: подхватил опасную для жизни инфекцию - "берегите себя..."

"Не может сама дойти до кухни": Максим Галкин ошарашил поклонников состоянием Примадонны - "Дети помогают"

Теперь голубое топливо смогут позволить себе не все: эра дешевых энергоресурсов в Украине закончилась, а цены поднялись до небес

Друг Пугачевой решил отказаться от своей "жизни", 66-летний Моисеев сдался - "Хочу покоя"

Все новости
  • сок калины 1 л
  • вода 150 мл
  • сахар 400 г

Приготовление:

Ягоды калины отделить от плодоножек и измельчить Теперь добавить воду (примерно 200 г на 1 кг мезги) и сахар (около 100 г на 1 кг мезги) и поставить бродить на 3-4 дня.
 
После этого процедить сок и добавить оставшуюся воду и часть сахара. Сахар следует добавлять порционно на 4-й, 7-й и 10-й день брожения.

Общее количество добавляемой воды и сахара Для приготовления различных вин на 1 литр сока:

  • для столового вина - 1,7 л воды, 300 г сахара;
  • для десертного вина - 0,5 л воды, 350 г сахара;
  • для ликерного вина - 150 мл воды, 400 г сахара.

Приготовление вина из калины осуществляется по обычной технологии.